现在重庆盅盅面挺火的，价格亲民人均30块左右，图片看着食材多得很。最近抖音刷到好多次，小红书笔记也超10万+，但有人吐槽汤底偏咸，配菜容易坨成一团。专家说传统做法是现煮现盛，但网红店为拍照多加香菜葱花，反而影响口感。

因为现在年轻人爱打卡网红美食，所以盅盅面跟着火起来。而且抖音播放量1.2亿次证明流量密码，小红书笔记10万+说明受欢迎。再就是传统面馆改造成网红店，比如解放碑那家日销500碗，但专家指出摆盘太过的店占六成，导致汤底变少、面条软塌。就像我上周去吃，图片看着红汤配牛肉片很诱人，结果实物牛肉片像泡在汤里，面条还粘在盅边。所以现在虽然火，但得挑老店吃才地道，新店可能只顾着拍照不管味道。