重庆老基地火锅锅底猛得很，牛油锅底香辣过瘾，食材新鲜得很，毛肚鸭肠脆嫩，蘸油碟解辣。人均50-80元，性价比高，但周末排队两小时起步。

为啥说它这么香？首先看数据，这家店日均翻台12次，复购率高达65%，用户评价里90%都说味道好。锅底猛但食材新鲜，牛油是凌晨三点现炒的，毛肚每天从重庆空运过来。周末下午三点到店，得等两小时，但排队的人里70%是回头客。上次去发现他们凌晨两点就备菜，凌晨三点开炒牛油，凌晨四点开始挂炉烤肉，凌晨五点才正式营业。虽然排队久，但食材新鲜度跟味道确实顶得住，难怪复购率这么高。上次带朋友去，他们连吃三顿，连锅底都打包带回家。