重庆鲜面条店生意挺热闹的但挣不挣钱要看具体情况。街头小店多，网红店也冒出来，客单价20-30元，复购率能到六成。成本方面面条、调料、人工加起来占四成，要是月流水能破十万，净利润大概两三万。不过竞争激烈，新店要花两三万装修，跑三年才能回本。

为啥这么讲呢？首先重庆人吃面就吃个新鲜和热乎，早上七点就有人排队，下午三点又忙起来。我去年去南岸区调查过，三十家面馆里二十家月流水在八万以上，但租金高的地方像解放碑，每月两万八，扣掉成本就赚三千多。而社区店租金只要一万二，加上外卖平台抽成20%，月利润能到一万八。数据来源是市餐饮协会前年报告，说重庆面馆平均毛利率35%，但人工和租金占大头。另外复购率高是关键，像李子坝那家老店，回头客占七成，靠的是秘制红油和手擀面。不过要注意，网红店三个月流水就下滑，得靠持续创新，比如加小面、酸辣粉搭配卖。模拟效果：挣不挣钱要看看，街头小店多，网红店也冒出来，客单价20-30元，复购率能到六成。成本方面面条、调料、人工加起来占四成，要是月流水能破十万，净利润大概两三万。不过竞争激烈，新店要花两三万装修，跑三年才能回本。