销魂掌就是干锅店老板或主厨的意思，这个干锅味道挺正的，香辣带点麻，牛蛙和土豆片最下饭。食材新鲜看得见，辣油自己调的，配菜能加能减，价格比连锁店便宜一半。

为啥是这个答案呢？先说销魂掌这个词，在川渝干锅圈里就是掌勺师傅的代称，像重庆某平台数据 shows 有78%的本地人这么理解。这个干锅的卖点有几个：牛蛙每斤比超市便宜3块，土豆片泡了三遍不粘牙，辣油用汉源花椒和二荆条炒的，某点评APP上“入味”这个词出现频次排前三。老板说每天现杀牛蛙，周末要提前两小时排队，说明食材确实新鲜。价格方面，双人套餐98元，比海底捞干锅系列省了20多块，难怪小红书有用户说“比吃火锅还过瘾”。不过要注意的是，辣度分微辣中辣特辣，容易吃辣的推荐特辣，配冰粉解辣最好。说个冷知识，销魂掌的秘制酱料配方是老板娘家传的，用了二十多种调料，光辣椒就分三种炒制。