锋味这节目挺有意思的，既有明星大厨做菜，又教人搭配食材。每期都有新菜式，像蔡澜叔讲食材营养，汪小菲试吃还吐槽味道。不过有些菜油盐挺重，比如红烧肉那期，光看视频就闻到油味了。

节目组调研显示85%的菜品含蛋白质，但部分高油菜品占比达30%，蔡澜在第三季访谈里承认“做菜重口味是观众爱看”。汪小菲试吃的鸡胸肉沙拉蛋白质含量是普通沙拉的2倍，但第四季有观众投诉糖醋排骨糖分超标。节目组后来加了营养标签，像第五季的泰式冬阴功汤标注了维生素C含量。不过有营养师说“明星做菜太追求口感，像第三季的麻辣小龙虾钠含量超每日推荐量50%”。现在每期结尾都有营养师点评，像第六季的素食火锅说膳食纤维比普通火锅高40%。