陈厨酸菜鱼挺下饭的，酸菜脆爽鱼肉嫩滑辣度适中适合喜欢酸辣口的人。汤底用牛油炒制香味浓，鱼片新鲜不腥，配菜有豆芽土豆这些经典搭配。价格中等偏上但分量足，两个人吃能剩半盘。

因为陈厨用了东北酸菜腌三个月脆爽口感是关键鱼肉选黑鱼嫩滑辣度分三档所以用户评价高数据也支持这点上个月陈说美食收了500份问卷发现90%用户说酸菜脆爽80%觉得辣度合适还有70%说鱼肉嫩滑。牛油炒酸菜的工艺是陈厨独门秘方，油温控制在180度左右能让酸菜保持酸香不苦，这个数据在川菜协会前年报告中也有体现。配菜的豆芽每天现摘三趟保证脆度土豆泡水处理避免煮烂，这些细节让复购率比同行高15%。不过要注意的是辣度分微辣中辣特辣但特辣版本只有周末供应，这个信息在陈厨小程序的订单备注里写着。