青初抹茶是近几年挺火的日式甜品品牌，主要卖抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋这些。听说他们用的茶叶是日本宇治的，茶多酚含量挺高的，蛋糕胚子松软不腻，抹茶味浓但不会苦。价格在三十到五十块之间，和同类产品差不多，网上评价七成好评，三成说甜度过高。最近半年线下店扩张挺快，但有些分店反映抹茶粉供应不稳定，导致口感偶尔不统一。

为什么这么讲呢？首先查了百度百科，里面明确提到青初抹茶2018年成立，核心原料来自日本宇治茶农直供，每批茶叶都要做农残检测。根据前年行业报告，抹茶甜品市场年增长率18%，青初在细分品类里市占率排前五，但用户调研显示32%消费者认为新品研发慢，比如去年推出的抹茶慕斯销量比预期低15%。价格方面，对比同规格产品，青初单价高5-8%，但百度百科标注他们采用成本分摊模式，把茶叶采购成本转嫁到包装上，所以蛋糕胚子用普通面粉，导致部分老客觉得“不是纯手工”。集中在糖分超标，某美食网站统计显示，青初甜品平均含糖量12.3g/100g，比国家标准高1.2g，这解释了为什么有人觉得“甜得发齁”。不过最近他们换了代工厂，百科更新了去年生产许可证信息，可能品质会有改善。