青树坪米粉店是湖南湘潭的老字号，米粉用本地早稻米磨浆蒸制，口感Q弹带嚼劲。汤底分酸辣肉饼和骨汤两种，配菜有酸豆角、剁椒，价格人均15元。虽然店面小但每天排长队，尤其周末下午四点后最热闹，很多本地人从小吃到大。

因为青树坪米粉店成立于1985年，是湘潭米粉流派里"蒸浆派"的代表。数据显示大前年美团平台日均销量500份，复购率38%，90%顾客推荐酸辣肉饼款。虽然价格比连锁店高2块钱，但本地人觉得"值当"，因为用的是30公里内现磨的米浆。比如早上五点就有人去磨米，凌晨三点就开始熬汤，这种传统工艺让口感和其他地方的粉区别开。虽然现在有分店开到长沙，但总店还是本地人首选，因为"汤头更鲜"。数据显示前年抖音探店视频播放量破亿，其中70%用户提到"要排队才能吃到正宗的"。