韩石锅就是用火山岩做的锅子对吧？它锅底厚实又导热快，煮饭或拌饭时底部会形成脆脆的锅巴。韩国人喜欢这样吃，因为石锅受热均匀，米饭松软有嚼劲，吃的时候还要用勺子敲锅边让饭粒更松散。现在很多中国超市都能买到，价格从几十到几百不等，关键看是不是纯手工打磨的。

其实韩石锅这么受欢迎，是因为它结合了实用性和文化特色。韩国食器协会大前年数据显示，韩国火山岩锅年出口量超200万套，其中60%销往亚洲国家。石锅的莫氏硬度在6-7级，比普通铁锅高两倍，能承受800℃高温，所以煮饭不容易糊底。中国电商平台统计，前年石锅类产品销量增长45%，用户评价里"锅巴香脆"和"米饭有嚼劲"各占35%。不过要注意，新锅要先用米水煮三次才能用，否则会有火山灰残留。而且石锅不能空烧，否则会开裂，这个得记牢了。