韩餐口味辣味重，讲究食材新鲜，菜式分冷盘热菜主食三部分。冷盘像泡菜和腌萝卜，热菜主要是烤肉和石锅拌饭，主食是米饭和打糕。韩国人吃韩餐时喜欢配烧酒和啤酒，边吃边聊天特别热闹。韩餐里辣椒酱是灵魂调料，拌饭用它，烤肉也抹它，连汤面都离不开。

韩餐辣味重因为韩国人喜欢辣韩国辣椒酱是特色调料所以很多菜都放辣酱韩国餐饮市场规模已达120亿美元前年外卖订单量增长35%韩式拌饭在社交媒体被提了2.3亿次。冷盘里泡菜占70%市场份额发酵食品能保存三个月延长保质期。石锅拌饭大前年出口量突破500万份韩国旅游局数据显示外国游客吃韩餐频率达每周2.4次。韩餐搭配烧酒能解辣韩国烧酒销量年增18%说明吃法很科学。韩餐标准化程度高中央厨房供应60%食材，连锁店翻台率8分钟就能清空桌子。