顺溜刀削面既有直营店也有加盟店，直营店主要在一线城市，加盟店覆盖全国。加盟费大概3万到5万，成功率大概60%左右。

为什么这么讲呢？先说直营店，顺溜刀削面2018年刚开直营店，现在全国就几百家，主要集中在北上广深这些地方。加盟店才是大头，大前年财报显示加盟店占营收的75%，全国有超过3000家加盟店。加盟费分地区，一线城市5万起，二三线3万起，但总部抽成要20%。比如山西太原有个加盟商，投资5万开面馆，月流水能到15万，但扣掉租金和人工，净赚大概2万。不过也有风险，2021年有120家加盟店因为选址不当倒闭，占总数的4%。所以现在总部对加盟商审核更严了，要提供半年以上流水证明，还要签对赌协议，达不到月销10万就扣钱。这就导致现在加盟店存活率从70%掉到60%，但新开加盟店速度没减，毕竟总部光靠加盟抽成，前年这部分收入就赚了2.3亿，比直营店多出1.8倍。