食大天香是四川一家做川菜的连锁店，总部在成都武侯区。他们2020年刚成立，现在开到30多个城市了，像重庆、西安这些地方都有分店。招牌菜是辣子鸡和夫妻肺片，价格在30到80块之间，适合聚餐或者吃宵夜。听说他们去年营收超过5个亿，但加盟店占一半以上，直营店只有20多家，可能管理上有点难度。

为啥总部在成都呢？因为川菜发源地就在四川嘛，成都本地人吃辣很在行，所以开在成都能测试菜系标准化。大前年数据说成都本地门店贡献了40%营收，比其他城市高15%。他们用的食材都是四川本地采购，比如郫县豆瓣和汉源花椒，成本比外省低10%左右。扩张速度挺快，2021年开50家，大前年开80家，但加盟费要3万块，比其他川菜品牌高20%。不过最近有3家加盟店倒闭了，可能选址和培训没跟上。说下，总部在武侯区是因为那边商业集中，租金比郊区贵30%，但能吸引年轻人。