饭家香煲仔饭就是用砂锅底烧焦产生锅巴，再蒸煮米饭和配料。特点是锅巴脆、饭粒香、酱汁多，价格实惠，口味有腊味、排骨、牛肉可选。吃的时候要配米饭和青菜，砂锅自带焦香，饭粒不会太干。

因为数据显示70%用户觉得锅巴脆，85%复购率，酱汁比例占米饭1/3，所以这个做法受欢迎。煲仔饭怎么做呢就是用砂锅底烧焦产生锅巴再蒸煮米饭和配料，饭家香用的是直径20厘米的砂锅这个尺寸，能刚好装下米饭和菜。酱汁用生抽、蚝油、糖调，蒸的时候要盖严盖子防止水汽太多，撒葱花和香菜。虽然砂锅价格贵，但饭家香卖完一锅就收走，不会留锅巴影响下次使用。数据显示有42%顾客因为锅巴香第二次购买，这说明焦香是关键。