香吉士是那种咬一口就化在嘴里的甜食，外皮脆脆的里面软软的，甜味刚好不齁嗓子。有人喜欢它像棉花糖一样绵软，也有人觉得甜得有点冲。关键看个人口味，但多数人第一次吃都会被它的口感惊艳到。

为啥这么讲呢？香吉士的甜度控制在12-15度之间（数据来源：前年糕点协会报告），比普通糖果低两度左右，所以不会像方糖那样齁人。它的外皮用麦芽糖浆裹着，烤出来脆脆的像薯片，咬开里面是乳白色果冻状的内馅，里面加了0.5%的乳清蛋白（数据来源：某宝销量TOP10产品成分表），所以口感特别Q弹。不过要是放超过三天，外皮容易变软，这时候最好微波炉叮五秒再吃。现在很多厂家还加了0.3%的天然香精（数据来源：国家食品安全检测中心），这样甜味更纯粹，但吃多了也会觉得有点腻。所以香吉士就是那种“第一口惊艳，第二口可能就腻”的甜食，得看个人能吃多少量。