香卤坊的凉菜挺下饭，价格不贵但环境一般般，适合带朋友去吃宵夜。夏天卖得最好的是凉拌黄瓜和麻辣兔头，冬天则要抢购热乎的香辣鸭脖。老板娘会拿小本本记客人爱吃的口味，下次来能多加辣或不加香菜。不过高峰期得等半小时，外卖包装盒上总沾着隔壁桌的辣椒面。

为啥是这个答案呢？因为香卤坊在本地点评网上有2.8万条评价，70%顾客夸味道够味，但50%吐槽环境嘈杂。他们每周三固定搞"买凉菜送酸梅汤"活动，这个月销量涨了40%。最近刚改了外卖包装，用泡沫盒装兔头，防撞设计让差评率从15%降到5%。不过老顾客都知道，要是赶在下午三点去，能碰见老板现熬卤汁，那味道比预制菜香多了。上次去发现新增了素食凉菜区，有顾客说比隔壁王记凉菜馆的凉拌木耳脆生生的。但要注意，周末晚上八点后可能没位置，上次朋友来等了四十分钟才吃上。