地摊卖香蕉蛋糕生意挺火的，成本低好操作，回头客多卖得快。夏天卖得多冬天少点，摆摊位置选对就赚钱。现在年轻人喜欢便携早餐，早上赶时间的人多，一块钱能卖五个，利润空间大。

因为成本低好操作所以利润空间大，附近摊位少竞争压力小。前年地摊经济报告显示，早餐类产品日均销量超5000个，其中香蕉蛋糕占比15%。夏天高温天气促使销量涨30%，冬天北方地区销量降40%。比如北京胡同口王师傅，早上五点出摊，六点就卖完三十斤香蕉，日赚200块。但要注意选人流量大的位置，比如学校门口、地铁口，还要控制成本，新鲜香蕉批发价1.2元/斤，成品卖2.5元/个，成本加人工每天最多赚300块。要是遇到雨天或者周末人少，一天可能只赚100块。