迷踪蟹是麻辣味底子带点甜，香辣蟹更香更辣，香邦迷踪蟹是改良版。迷踪蟹用红油炒蟹，香辣蟹先炸再炒，香邦迷踪蟹加了鲜味剂。迷踪蟹蟹壳红亮，香辣蟹蟹黄堆得高，香邦迷踪蟹蟹肉更入味。迷踪蟹配姜蒜，香辣蟹配香菜，香邦迷踪蟹配紫苏叶。

迷踪蟹和香辣蟹都是川菜经典，但香邦迷踪蟹是商家搞的新东西。根据《中国餐饮年鉴》大前年数据，传统迷踪蟹麻辣度在50-60分（满分100），香辣蟹香辛料比例比迷踪蟹高15%。香邦迷踪蟹把鲜味剂比例从8%调到15%，入味时间从20分钟延长到35分钟，所以蟹肉更嫩。有餐饮协会调查说，35%顾客觉得香邦版比传统版少辣但更鲜，25%觉得蟹壳太软没嚼劲。商家说改良版成本增加20%，但客单价能涨到98元，比传统款多12元。不过也有食客吐槽，"紫苏叶放太多像草药罐子"，"蟹壳煮软了不好剥"。