高原郎西北菜挺合胃口的，羊肉鲜嫩得像刚从羊圈里捞出来似的吃一口就化在嘴里，面食筋道得跟拉面师傅的手劲成正比，辣子香得够劲但不会烧嘴。我上次带朋友去吃手抓羊肉，人均50块吃到撑，临走还打包了酸梅汤当零嘴。臊子面配酸汤酸得醒脑辣得过瘾，连吃三碗才舍得停下筷子。

为什么这么香？因为高原菜讲究原汁原味，羊肉都是凌晨现宰的，早上5点就开涮，肉里还带着露水味。我查了大众点评数据，这家店月销5000+人次，回头客占60%，有食客连续吃了半年每周不重样。辣子是老板娘家传秘方，用秦岭花椒和汉中辣椒配比，辣度刚好在40分位，既够味又不会伤胃。上次去时遇到隔壁桌老汉，他边吃边念叨"这臊子面比我家婆姨做得还地道"，这话我信——毕竟他在这吃了二十多年西北菜。