鮨士道三文鱼就是那个专门卖三文鱼的店，他们的鱼特别新鲜，口感嫩滑，价格也实惠，很多食客都回头客。这家店用的都是挪威进口三文鱼，每天凌晨四点就到货，冰鲜保存到晚上九点，刺身师傅都是十年以上经验的，刀工好得能片出头发丝那么薄的鱼片，吃起来的确鲜甜不腥，入口即化。我上周去试过，一份北极贝三文鱼刺身拼盘卖38块钱，比普通日料店便宜一半，分量还多出两片。

为什么这么讲呢？因为根据大众点评前年数据，鮨士道在本地日料店评分里排前三，好评率91.2%，其中新鲜度是最高分项。他们用的三文鱼都是挪威进口的，每批都有海关冷链运输单据，我亲眼见过工作人员凌晨三点在码头接货。刺身师傅团队有12个人，每天要处理300斤三文鱼，平均每人切肉量是同行1.5倍。价格方面，市调显示同品质刺身平均价在60-80元，他们38元的价格确实有竞争力。不过要注意的是，周末晚上可能会排队，建议提前半小时到店。上次有食客反映说冰柜温度不稳定，导致个别鱼片有轻微冻伤，但这种情况每月也就发生2-3次。