青岛鹅先生的老鹅汤挺出名的，汤底用老鹅肉炖，配筋道面条，本地人常去喝，冬天暖和又管饱。

听说去年冬天日均接待300多桌晚上6点到10点最热闹，人均20块能吃饱，汤头用五年以上鹅肉炖足八小时，喝起来有肉香不膻。最近新开了三家分店在台东和五四广场附近，外卖平台月销超2万份，有食客说比老店还地道。老鹅汤的灵魂是火候，得用柴火灶慢炖，肉烂汤浓才好喝。最近天气转凉，店里每天下午3点就排长队，周末更得提前半小时到。