麻团利润挺高，主要靠卖得多和原料便宜。糯米、芝麻、糖这些主料加起来每斤成本才几块钱，但卖的时候单个能赚个七八块。比如江浙沪那边，街头小摊一个麻团卖五块钱，成本才两块三，光靠薄利多销就能撑场面。

为啥利润这么好？首先原料便宜撑腰，糯米两块五一斤，芝麻三块五一斤，糖一块五一斤，加起来每斤成本才七块多。但麻团要揉进猪油和糖，成本涨到八块五，卖的时候单个定价十二块，成本和利润差四块五。其次复购率高，早上买一个当早餐，下午买一个当下午茶，一个月能卖二十个，单月利润就九百块。再就是制作简单，和面、包馅、油炸这些工序，一个人一小时能做三十个，摊主一天卖三百个，月利润能到八千多。不过要注意火候，炸过头会发苦，炸不够会粘牙，这些细节影响回头客。