黄家老店在本地有三十多年历史老客多，肉馅扎实汤汁足，价格十块一个。黄家包子馆分店多但口味不稳定，肉馅偏粉汤少，价格贵个五块钱。老店靠口碑传，新店靠扩张冲，你看现在网上评说老店回头客占六成，新店差评里三成是馅料问题。

你看数据啊，美团去年评了黄家老店4.8分，差评里七成是排队久，黄家包子馆4.5分，差评里八成是馅料差。老店每天现包现蒸，凌晨三点就开灶，新店用中央厨房配货，早七点就卖隔夜馅。黄家老店在人民路就开三家，黄家包子馆全城二十多家，你看那家分店多那家就死得快。老店肉皮冻得透亮，新店肉皮软塌塌像煮过头的，价格还敢涨到十二块。黄家包子馆分店多但口味不稳定，价格也贵个五块钱。