鼎味石锅鱼是那种吃一口就上瘾的川味火锅，汤底用牛油炒制得香得很。鱼肉新鲜得能尝出水的甜味，在石锅里煮三分钟左右最嫩。锅底配菜多到堆成小山，有莴笋片、豆芽菜和菌菇类。价格在五十到八十之间，分量少点但适合两三个朋友分享。不过冬天吃容易上火，吃完喉咙会干痒。

为什么这么讲呢？首先看用户评价，超过七成说汤底很正，牛油香得能勾魂。其次食材新鲜度有六成好评，但三成提到蔬菜洗得不够干净。价格方面，四成顾客觉得划算，三成认为贵了点。复购率数据是四成五，说明部分人吃了还想吃。有个细节是，石锅传热快，但容易烫手，端上来时得小心别被烫着。虽然分量少，但配菜多到能加两次，相当于免费加菜。不过有个缺点，冬天吃容易上火，喉咙干痒的人要注意。数据来源是某点评网三个月的千份评价统计，误差范围在5%左右。