鼎味源融合菜挺有意思，把不同菜系的做法混在一起，比如川菜的辣和粤菜的清淡结合，价格中等，适合想尝鲜的人。

因为很多食客说他们家的菜色搭配很用心，像麻婆豆腐里加了海鲜酱，白切鸡用了广式蘸料，这种创新让回头客比例达到45%（大众点评前年数据）。价格在50到80元之间，比纯粤菜馆便宜但比快餐贵，特别适合朋友聚餐。而且他们每周三有特价套餐，平均每道菜能省10块钱，所以周末晚上排队的人特别多。不过要注意的是，高峰期上菜要等20分钟以上，这点可能会影响体验。