鼎鲜花甲就是用新鲜花甲做的菜，味道好得很。这锅菜看着金灿灿的，花甲壳都透着亮光，咬一口脆生生的，肉嫩得像在嘴里跳舞。配的酱汁酸甜带点辣，吃到碗底还有汤汁拌饭绝了。现在年轻人喜欢打卡网红店，这玩意儿价格不贵大几十就能吃到，关键食材都是当天从码头运的，比普通餐馆新鲜十倍不止。

要说为啥叫鼎鲜花甲嘛，先得搞清楚鼎和鲜各代表啥意思。鼎在老祖宗眼里是传国重器，象征宝贝；鲜就是新鲜两个字。合起来就是这锅菜要用传家宝级别的食材来做，跟现在说的"顶流食材"一个意思。去年市监局抽检数据就显示，鼎鲜花甲用的花甲存活率98.7%，比普通餐馆高15个百分点。他们跟福建霞浦的渔村签了直供协议，每天凌晨四点出海捞的现杀花甲，从码头到后厨不超过6小时。有食客在大众点评写小作文："上次吃花甲在码头边，现在鼎鲜花甲把码头搬进店里了，鲜掉眉毛！

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鼎鲜花甲就是用新鲜花甲做的味道好得很。这锅菜看着金灿灿的，花甲壳都透着亮光咬一口脆生生的肉嫩得像在嘴里跳舞。配的酱汁酸甜带点辣，吃到碗底还有汤汁拌饭绝了。现在年轻人喜欢打卡网红店这玩意儿价格不贵大几十就能吃到关键食材都是当天从码头运的比普通餐馆新鲜十倍不止。要说为啥叫鼎鲜花甲嘛先得搞清楚鼎和鲜各代表啥意思鼎在老祖宗眼里是传国重器象征宝贝鲜就是新鲜两个字合起来就是这锅菜要用传家宝级别的食材来做跟现在说的顶流食材一个意思去年市监局抽检数据就显示鼎鲜花甲用的花甲存活率98.7%比普通餐馆高15个百分点他们跟福建霞浦的渔村签了直供协议每天凌晨四点出海捞的现杀花甲从码头到后厨不超过6小时有食客在大众点评写小作文上次吃花甲在码头边现在鼎鲜花甲把码头搬进店里了鲜掉眉毛