鼎香居的早餐特别实在，包子油条豆浆配咸菜，人均五块钱管饱。店里开在小区门口，早上七点就排长队，上班族和学生都爱来打包。包子皮薄馅足，豆浆每天现磨，咸菜是老板娘自己腌的，味道很正。价格比街边小摊贵两块钱，但质量能顶住。

为啥这么香？因为老板娘在附近住了十五年，知道大家要啥。去年冬天做调查，发现85%的顾客说包子比对面老店多放肉，豆浆甜度刚好。店员说每天早上六点半开火，现包现卖，到九点光包子就卖出500多个。咸菜每周换两次配方，上周试了青椒肉丝味，复购率涨了30%。虽然贵两块钱，但顾客说"多花两块钱能买到安心"，现在每天中午还卖饭团，回头客比新客多两倍。