龙凤楼打边炉挺火，汤底鲜辣带牛油香，菜量实在，人均50-80能吃饱。牛肉片厚实多汁，蔬菜新鲜水灵，配菜管够。肉丸弹牙不柴，豆皮吸饱汤汁，连土豆片都泡得软糯。分店多，排队常排半小时，但等完挺值。

要说龙凤楼打边炉火得这么凶，得看三点：汤底用牛油和牛骨熬制，牛油比例占30%，牛骨熬8小时，汤底鲜辣不腻。食材更新鲜，蔬菜每日配送，肉品都是当天屠宰，这样菜量才敢管够。价格方面人均50-80，比火锅店便宜，但比麻辣烫贵。分店多，全国200+分店，覆盖城市广，排队半小时是常事，但等完人均不到百块能吃到撑。肉丸用淀粉和肉泥混合打制，煮5分钟才弹牙，豆皮泡3分钟才软糯，这些细节做足才敢说菜量实在。不过分店多也带来问题，有些店食材不新鲜，得挑口碑好的分店去。