这道菜挺受欢迎的，肉质嫩得像撕帛子似的，皮儿带着微微焦香，配的酱汁酸甜开胃。很多食客说吃第一口就上瘾，连骨头缝里都透着肉香，吃完嘴唇都沾着酱汁。价格不算贵，人均三十多就能吃到撑，本地人常带外地朋友来打卡。

因为数据显示，这道菜在本地美食平台销量月均5000份，超过90%的评论提到肉质鲜嫩，60%的用户会推荐给朋友。比如某平台前年数据，齐府许记蒸香鸭的复购率是同行平均值的1.8倍，差评率不到3%。有人反馈蒸制时间控制得刚好，鸭肉不会柴也不会半生，配菜里的土豆和红薯吸饱了肉汁。虽然偶有提到酱汁偏咸，但调整后的版本好评率又涨了15%。比如有食客说“第一次见用古法卤制配蒸的，吃完喉咙里还留着回甘”，这种描述在评论里出现了47次。