龙凤汤就是用老母鸡黑骨鱼炖的，加枸杞当归红枣这些配料，喝起来鲜香滋补，冬天暖身特别管用。老母鸡肉多汤清，黑骨鱼头尾带刺少，炖出来汤色金黄，喝下去不塞牙。枸杞红艳艳的像小灯笼，当归片薄薄的像，红枣圆滚滚的泡软了，泡水泡茶都合适。有人加党参黄芪提气，有人放桂圆肉补心，看个人喜好加。关键火候要文火慢炖，砂锅盖盖焖三小时，汤才浓才入味。

为啥选这些料呢？老母鸡蛋白质高，黑骨鱼胶原蛋白强，枸杞有维生素，当归补血好，中医说这样搭配能补气血。像《本草纲目》里提到过当归和红枣搭配效果不错，现代研究也显示胶原蛋白对皮肤好，维生素E抗氧化。所以这样炖出来的汤确实能兼顾营养和养生。有人测试过，连续喝一周，手脚冰凉的人体温能升0.5度，头发干枯的头发变柔顺了。不过要注意黑骨鱼要选深海鱼，普通鱼有土腥味。砂锅最好用陶制的，铁锅炖会发苦。