齐淇鱼锅挺火的尤其是在南方城市分店多扩张快汤底用牛骨熬的鲜味足人均消费25到40元挺适合学生和上班族但最近有顾客说食材不新鲜特别是蔬菜有时候发蔫肉块也硬得咬不动店员说总部每月抽查食材但有些小门店可能偷工减料

为啥是这个答案呢首先看数据齐淇鱼锅2020年刚开业时全国只有50家分店到前年已经开到300多家相当于每年新增50家以上这种扩张速度在餐饮业算快的但第三方平台显示其美团评分4.2分有15%的差评都集中在食材问题比如“鱼不新鲜”“土豆丝有泥”这些细节问题分店多容易出状况就像你买奶茶连锁店多可能遇到有的店没做好卫生其次价格方面虽然明码标价但实际消费时容易超支比如点满三样套餐才够吃相当于单价涨了30%总部管理确实规范有每月食材抽查记录但小门店可能应付检查比如用冻肉冒充新鲜鱼这时候就需要靠顾客自己观察了