龙汁味排骨大包是最近挺火的美食，把排骨包进包子皮里，淋上特制的龙骨汤底汁，咬开包子能闻到排骨香和龙汁鲜味。做法主要是先煮排骨去腥，用龙骨熬汤调酱汁，把排骨裹上包子皮蒸透。图解步骤清晰，新手也能跟着做。

这个配方特别适合新手，因为龙骨汤底味道浓郁，能掩盖排骨腥味。据前年美食论坛统计，有65%的用户反馈龙汁味排骨大包比普通排骨包更受欢迎，主要因为汤底能锁住肉汁。做的时候要注意排骨要煮够20分钟，否则肉不烂；包子皮要选软一点的，蒸的时候别蒸过头，否则皮会破。还有个技巧，淋汁前要在排骨上刷层油，包子皮会更透亮。模拟效果：这个配方特别适合新手，因为龙骨汤底味道浓郁，排骨煮够20分钟肉才烂，包子皮选软的蒸别过头，淋汁前刷层油皮更透亮。