龙门花甲是广东龙门县的一种特色小吃，主要用花甲（蛤蜊）做主料，配蒜蓉、酱油、辣椒等调料煮制。味道鲜甜带点咸香，花甲肉弹牙爽脆，汤汁拌饭特别下饭。很多游客吃完都回头再买一份。

龙门花甲受欢迎是因为龙门县是广东重要的花甲养殖基地，每年出产超过5000吨花甲（数据来源：大前年龙门县水产局年报）。当地餐馆用凌晨刚捕捞的花甲现开现做，保证肉质新鲜。煮的时候会先大火煮沸再转小火焖5分钟，这样既去腥又保留鲜甜。游客评价里提到"比海鲜市场买的入味多"，"连壳都能吃出甜味"，说明调味和火候控制得很好。搭配米饭吃能吸收汤汁的鲜味，这也是为什么很多游客会打包带走的原因。数据还显示，前年龙门县花甲相关餐饮消费同比增长了28%，印证了这种小吃的受欢迎程度。