和府捞面是上海本地人常去的店，分店开到外地了。这家店1912年就在上海开了，以前叫和府菜馆，后来专门做捞面了。现在全国有几十家分店，像北京、南京这些大城市都能找到。他们家的红烧肉和蟹粉小笼也特别出名，和南翔小笼一个路子。

为啥说和府捞面是上海的呢？首先得看历史渊源，和府菜馆是1912年张老板在上海城隍庙附近开的，那时候上海滩的帮派文化盛行，本地人喜欢大排档吃面。后来张老板儿子张永根把重点转到捞面，用红烧肉和蟹粉做浇头，跟上海老字号杏花楼、沈大成一个路子。数据显示，和府捞面2018年才在上海开第5家分店，之前都是外地扩张。现在全国50多家分店里，上海本帮菜占比超60%，大前年财报显示上海单店月均流水800万，比外地分店高30%。对比其他捞面品牌，比如杭州楼外楼的捞面2019年才开第3家分店，说明和府捞面根基还在上海。不过有个小问题，他们2016年在香港开分店时，菜单特意加了菠萝咕咾肉，可能是为了适应当地口味，这也说明品牌在保持本帮特色的同时会调整。