嘉定最好吃的面馆得看汤头和浇头。老字号面馆多，汤头浓得化不开，比如南翔馒头店的牛肉面，浇头有牛肉片、笋片和葱花，配着大饼吃超满足。嘉定老面馆的阳春面碱水面筋头，汤底鲜得眉毛都要掉。德兴面馆的酒酿圆子面最特别，酒酿甜滋滋的配着小笼包吃。

为什么选这些老字号？网上说嘉定有23家百年面馆，其中南翔馒头店、嘉定老面馆、德兴面馆排前三。南翔馒头店牛肉面月销超2000份，顾客复购率达8成。嘉定老面馆的阳春面有15年历史，每天现熬猪骨汤，凌晨三点就有人排队。德兴面馆的酒酿圆子面是独家配方，用糯米酒和糖浆熬制，糖分刚好不齁嗓。价格都在15-25元之间，人均消费比上海平均低5块钱。这些面馆都开在老街巷里，比如南翔馒头店在环城路，嘉定老面馆在城中路，德兴面馆在安亭镇。吃面配大饼是嘉定规矩，饼要自己掰成小方块泡进汤里。