太原吃火锅得去老字号，环境好食材新鲜，人均五十到一百。本地人常去，冬天暖和夏天有空调，汤底用牛骨熬的，配菜有豆腐、毛肚、黄喉，蘸料有蒜泥、香油、香菜。记得提前排队，周末晚上七点就坐满了。

太原老字号火锅店开业三十年，太原本地人常去，顾客说好评率达90%。这家店用牛骨熬汤底，太原本地人吃得香，黄喉脆嫩豆腐吸汁。太原市监局去年检查过，卫生评级A，还获得过山西餐饮协会的“金牌火锅”奖。冬天有地暖夏天有空调，人均消费五十到一百，太原大学城学生也常来。不过周末晚上七点后得等半小时，建议工作日下班去。