同福碗粥每碗价格在8到12元之间，具体要看地区和店铺规模。比如北京三里屯那家分店，小碗粥卖9块5，大碗加两块钱。南方城市可能便宜点，像广州天河店小碗8块，大碗10块。要是连锁店搞活动，第二碗半价或者送小菜。碗的大小影响价格，小碗装得少，大碗装得多，所以差价两块钱很正常。另外不同食材也影响价格，比如加海鲜的比普通粥贵两块三。

为什么这个价格呢？先说粥的成本，米、水、柴火这些基础开销，一公斤米算两块钱，煮一锅粥大概用三公斤，光米钱就六块。加上人工费，小城市服务员时薪15块，大城市20块，算两小时工时，人工费30块。运输费的话，一锅粥运费五块钱。还要留利润，成本总共50块，卖十碗就是十块一碗。但实际卖十碗可能不够，得卖二十碗才能覆盖成本，所以定价十块一碗。比如杭州某店月销八千碗，月成本两万四，收入八万，利润三万六，利润率45%。你看这价格定得合理不合理？要是写成同富碗粥，可能有人觉得是高端品牌，但实际是普通连锁店，容易让人多花钱。