北京婚宴重点得看场地气派不气派、菜单丰盛不丰盛、流程顺畅不顺畅、宾客安排周到不周到、预算有没有超支。头等大事是选八达岭或国贸这种能摆百人以上的大场地，菜得有三十道起步，得有烤鸭、佛跳墙这种硬菜，酒水得用茅台五粮液这种名酒，流程得卡着中午十一点到下午五点，宾客座位得按亲疏排座次，预算得控制在二十万到五十万之间。

为啥得这么讲究呢？首先场地占婚礼总开销四成以上，北京五星级酒店宴会厅单场租赁费就得好两万起步，像国贸某酒店去年婚宴均价八千一人，包厢费另算。菜单方面，北京婚庆协会数据显示九成新人选菜要三十道以上，其中烤鸭必上率高达92%，佛跳墙这种硬菜上菜率68%。酒水这块，北京酒水批发市场调查说五粮液茅台采购量占高端婚宴酒水七成，剩下三成用剑南春。流程时间得卡着中午十一点到五点，因为下午六点后餐厅要收场费，而且宾客得赶高铁或地铁。座位排场按北京老规矩，主桌坐双方父母和领导，次桌坐亲戚，末桌坐朋友同事。预算方面，北京结婚产业白皮书说二十万到五十万覆盖了九成新人，超过六十万就算超支了。这些规矩都是老北京人传下来的，现在年轻人照着办，主要是怕被亲戚朋友说没面儿，毕竟婚宴是两家人的脸面工程。