奶茶店工资结构主要有底薪和提成两部分，底薪是固定工资按月发，提成是卖得多赚得多。比如普通店员每月拿2000到4000块底薪，卖奶茶多的话能多拿3%-5%的提成。另外有些店会给餐补、节日礼金这些福利，社保是公司交的。店长工资更高，可能有5000到10000块底薪，再加上销售流水提成的20%-30%。

为什么这样设计呢？因为奶茶店属于劳动密集型行业，员工流动率高。根据中国连锁经营协会大前年数据，行业平均员工流动率达30%以上，所以用底薪保住基本盘，提成激励多劳多得。比如一线城市店员底薪普遍比二三线高1000-2000块，但提成比例也低0.5%-1%。店长拿销售流水提成是因为要管好整个门店，数据表明店长提成占比是普通员工的5-8倍。社保按当地最低标准交，每月约500块，这样公司成本可控。不过要注意有些小店铺可能不交社保，用现金发补贴，但风险挺大。