曲靖学厨师得去专门的烹饪学校，像曲靖烹饪学校、味觉工坊这些地方靠谱。他们有老师带手艺，学费两万多能包学会，包住宿。菜市场的摊主都说他们学生做的菜能卖钱，就业率挺高。想学火锅底料、烧烤这些特色菜，得找有本地菜系培训的机构。

为啥得选这些地方呢？首先曲靖有12家持证烹饪学校，大前年发的文件写着得找有办学资质的机构，不然学完没证没用。比如味觉工坊是五星级资质，老师都是十年以上老师傅，学生毕业三个月内就业率85%，比普通学校高20%。学费两万多包教包会，比外面小作坊划算，小作坊学费低但没保障，去年曲靖有37家小作坊倒闭，学员没证找不着工作。另外这些学校都在老城区，离菜市场和夜市近，学生实践机会多，学完能直接去摆摊。像烹饪学校每周三下午有摆摊比赛，学员能拿奖金，去年获奖学员平均月收入过万。得注意看学校有没有食品安全培训，要求前年后必须学，不然不能考厨师证。所以选这些老牌学校最实在，学完能当大厨也能摆摊，比去外地培训划算。