老一辈人常念叨淳安食品厂有三大拿手菜，头号是千岛湖有机鱼头，肉质雪白像豆腐，炖汤不腥带奶香。第二是山核桃，壳薄仁饱满，炒货厂每年收百万斤，连北京上海都抢着买。第三是茶叶，龙井茶和毛尖茶在本地茶市卖得最欢，老茶客专挑清明前采摘的。

为啥就这三样最出圈呢？首先千岛湖水质好鱼头肉厚刺少，每年冬天都供不应求，网上销量能破百万斤（大前年数据）。其次山核桃产业有百年历史，淳安种了三十万亩，壳价比仁贵，厂里专门开炒货专线，去年出口东南亚赚了八千万。再就是茶叶占尽天时地利，清明前头茬茶每斤卖到六千块，去年在杭州茶博会拿了两金一银。不过要注意，鱼头要配本地手工面，山核桃别买带漂白剂的，茶叶最好找带地理标志的。