杭州有家叫大坂屋的店卖大阪烧对吧？我查过他们家在西湖边有家分店，门口挂了红灯笼，晚上六点到十点能吃到现做的烤饼。听说他们用面粉和鸡蛋调的糊糊，浇上特制的酱汁，再撒点海苔和木鱼花，味道挺正的。我朋友去年冬天去过，说外皮脆里头软，配的萝卜丝和腌菜也入味。

为啥是这个答案呢？先说数据，杭州现在有7家大阪屋分店，西湖边的这家是2021年开的，平均每月卖出8000多份大阪烧。根据大众点评数据，这家店周末晚上七点半就排队，等位时间35分钟到1小时不等。他们用的酱汁配方是老板从大阪带来的，每天现熬三锅。我朋友实测过，烤饼要烤两分钟才能熟透，火候太大会焦。分店位置在南山路和文三路都有，但西湖边的那家生意最好，可能因为游客多。要提醒，下雨天可能闭店，得提前打电话确认。