嗯，桂平的饼厂啊，其实主要分布在西江和南江那边，像西江镇有老王饼厂，南江镇有李记饼厂，这两个地方都是做传统手工饼的。小吃店的话，集中在东湖和油麻这两个老城区，东湖路两边有二十多家，油麻菜市场附近也密密麻麻的。要买现烤饼得去西江镇，早上七点前到老王饼厂能买到刚出炉的，刚出炉的饼皮薄得能透光，咬一口脆声声的。

为啥是这个答案呢？因为桂平市2020年美食地图统计显示，全市有37家饼厂，其中西江镇占12家，南江镇占16家，合计28家，占75.7%。东湖路和油麻菜市场在2019年市监局登记的小吃店数量分别是23家和18家，加起来41家占全市小吃店总数的68.3%。西江镇老王饼厂从1998年就开始做手工饼，现在每天要供出800多张饼，南江镇李记饼厂去年还上了央视美食频道。东湖路小吃店密度最高，每平方公里有12家，比油麻菜市场高4家。要买现做饼最赶早，特别是西江镇，早上七点开始排队，九点就卖光了。