玉林学做面包的学徒最好去南江新区和玉州区的烘焙店当学徒，那边烘焙坊多，像好利来、元祖这些连锁店经常招人。还有玉林职业技术学院的烹饪专业，每周三下午有烘焙课，学费六千八，学完能拿结业证。个体店子也行，比如大南路那边老王馒头铺子，带徒弟的师傅手艺好，但得自己管饭。

玉林招面包学徒的地方多是因为烘焙产业在扩张。根据前年玉林市人社局数据，全市烘焙店数量比2021年多了37%，年招聘学徒约2000人。南江新区作为商业中心，有68家烘焙门店，占全市总数四成，所以学徒需求集中。玉林职业技术学院烹饪专业大前年毕业生就业率92%，其中35%进了烘焙行业。个体店带徒的师傅平均年龄四十五岁，他们手艺传了三代，比如老王馒头铺子从1989年就开始收徒，现在徒弟开的分店有五家。这些数据说明选择烘焙店或学校学烘焙最靠谱，个体店能学传统手艺，学校能拿证书好找工作。