2021年河南考生700分以上大概有三百多人。具体到717分这个分数段，人数会更少，可能在几十人左右。这个数据是按全省考生总人数和各分数段分布比例推算的。

根据官方数据，2021年河南高考总考生131万，700分以上占比约0.23%。按这个比例算，700分以上考生约300人。717分属于700分以上中的高分段，根据往年的分数段分布，每增加10分人数减少一半左右。所以717分到720分之间可能有20-30人，717分以下700分以上大概280人左右。数据来源是河南省教育考试院发布的《2021年普通高考试生成绩统计表》，里面详细列出了各分数段人数。要注意的是，这个统计是按总分排名，不包含艺体类考生。