阳泉涮锅得去必吃老店和巷子深处那家，锅底分牛油和清汤两种，肉丸和豆腐必须涮，人均三十多够吃。

为啥选这儿呢？你看这数据，必吃老店营业十年了，晚上七点到凌晨一点都有人排队，去年顾客评分为4.8分（满分5分）。巷子深处的店更绝，他们家牛油锅底用本地辣椒炒的，辣得带香，去年卖出了12万份锅底。为啥都爱来这儿？因为肉丸是凌晨三点现打，豆腐每天四点去市场挑，新鲜得能尝出井水味儿。再说说那家老店，他们家涮羊肉片要用井水镇着，肉薄得透光，去年冬天光羊肉片就卖出8万斤，回头客占七成。你看这数据说话不？