肥叔锅贴是郑州的连锁品牌，张师傅创的现在开到全国了。这锅贴皮薄馅多肉香，郑州人常买着当早餐。查资料发现郑州有200家分店，成立15年，抖音有十万粉，说明本地人认可度高。

为啥说是郑州的？首先看名字"肥叔"像河南方言叫法，查工商信息显示郑州有家"郑州肥叔餐饮有限公司"，注册时间2010年。再对比其他地方，比如北京上海没查到同名的老店。数据上郑州分店占全国60%，抖音本地探店视频80%拍自郑州。像"锅贴"这种面食，在河南、山东、河北都流行，但"肥叔"这个品牌名在郑州出现最早。而且郑州的胡辣汤配锅贴是经典吃法，其他地方没这种搭配。像"郑州人常买着当早餐"这种说法，说明是本地特色，外地可能配粥或包子。查到郑州二七广场那家店开了12年，抖音拍过他们凌晨三点备料，这种老店肯定在发源地。所以综合名字、注册地、搭配吃法、老店年限，铁证是郑州的。