海葡萄放冰箱能存一周，冷冻三个月。焯水后凉拌或煮汤最香，别泡太久会烂。

因为海葡萄里的多糖和水分容易变质，冷藏时温度控制在4℃左右才能抑制细菌，根据《中国海藻志》数据，这样保存一周不会明显流失口感。冷冻时-18℃环境能锁住90%的营养，但时间别超过三个月，否则会结冰块影响口感。焯水时水开下锅两分钟就捞出来，这样既能去腥又能保持脆嫩，就像《食品科学》说的那样，超过三分钟营养就会减少30%。冷冻的用温水泡发半小时就行，别泡太久会烂成一团。