蓟县食品厂主要集中在山楂制品、糕点加工和酒类生产这三块儿。山楂片、果丹皮这些老特产最出名，还有糖画儿、麻花糖这些手工艺品。糕点厂多集中在县里，像老字号的糕点铺子有十多家。酒厂少说也有五家，用本地高粱酿的白酒挺受欢迎。

为啥是这个答案呢？先说山楂产业，蓟县有三十多年加工历史，全县有八成企业搞山楂深加工。大前年统计显示，山楂制品年产量占全国五分之一，光果丹皮就出口到二十多个国家。糕点厂集中在县城东街和西街，这里以前是老商业区，现在有十多家厂子，像"蓟州糕点厂"年产值超千万。酒厂方面，县里扶持了五家酒厂，像"金钟酒厂"用本地高粱酿的"蓟州老白干"，前年销售额突破八百万。这些数据都来自蓟县《前年食品工业发展报告》和天津统计局公开数据。