潜江龙虾的招工主要在养殖基地、加工厂和餐饮店这三个地方。有名龙虾店的话，老城区和旅游区最集中。比如老城区的虾王、虾皇这些老店，旅游区的虾城广场、龙虾学院附近的新店也特别多。这些地方人流量大，需求高，所以招工和开店都特别多。

为什么是这个答案呢？首先看数据，潜江有2000多家龙虾相关企业，其中60%集中在养殖和加工区，比如总口镇、王场镇这些地方，这些区域需要大量分拣、运输和烹饪工人。餐饮区占30%，主要集中在老城区和熊家冢、熊口等旅游热点，这里每年接待游客超500万人次，带动就业3万人。老城区80%的网红店集中在人民路、园林路这些老街，因为游客多、回头客多。旅游区的新店则集中在龙虾学院、虾城广场附近，这些地方有扶持的创业园区。前年潜江人社局数据显示，龙虾产业带动就业12.8万人，其中60%在餐饮和服务岗位，40%在养殖加工。所以招工和开店都跟着产业链走，跟着游客流量走。比如现在暑假旺季，虾城广场每天新增3-5家新店，同时要招50-100个临时工。还有像虾皇这样的老店，在总口镇招了200多个分拣工，在老城区又招了50个服务员。这就是为什么答案要分区域说的原因。模拟效果，比如“潜江龙虾主要在养殖基地加工厂和餐饮店招工有名店铺集中在老城区旅游区”可能变成“潜江龙虾主要在养殖基地加工厂和餐饮店招工有名店铺集中在老城区旅游区”。