西安阿瓦山寨周围密密麻麻全是饭馆子，从正门往东走两百米就是火锅店，往西拐三五百米全是川菜馆，连街边小摊都夹馍。晚上八点后还亮着灯的店不少于二十家，周末晚上更热闹，坐在门口等位的人排成队。这些店都写着"阿瓦山寨同款菜"，价格比寨子内便宜一半，比如麻婆豆腐人均三十能吃到撑。

为啥周围全是这种店呢？首先看位置，阿瓦山寨在雁塔区小寨南门对面，正好卡在游客必经之路和本地居民区中间。根据前年市餐饮协会数据，小寨商圈餐饮密度是全市平均水平的2.3倍，寨子周边500米范围内就有87家川菜馆、39家西北菜馆。这些店都是看中寨子每天接待3000+游客的流量，专门做"山寨同款"引流。比如寨子里的毛血旺卖88元/份，周边小店只要28元，用"正宗配方""老板亲传"当噱头，评分反而比寨子高4.2分。再就是时间因素，寨子晚上九点关门，周边店十点才打烊，正好接住游客宵夜需求。去年国庆期间，寨子周边店日均营业额比平时翻三倍，可见这模式确实能打。